La Escuela se denomina Instituto Tecnológico de Roque a partir de 2005. Se encuentra ubicada a seis kilómetros de la Ciudad de Celaya, Gto., carretera Celaya - Juventino Rosas. Desde su fundación, en el año de 1926, se le conoce como "La Escuela de Roque". Ésta, desde 1971 estuvo incorporada a la Dirección General de Educación Tecnológica Agropecuaria (DGETA). Desde el 2005 con la Reforma Educativa de Educación Superior, se incorpora a una sola Dirección General Nacional para todos los Institutos Tecnológicos, la Dirección General de Educación Superior Tecnológica (DGEST).
Esta carrera tiene como objetivo "FORMAR PROFESIONISTAS EN EL CAMPO AGROPECUARIO, INDUSTRIAL Y URBANO, CAPACES DE ADAPTAR Y TRANSFERIR TECNOLOGÍAS EN APROVECHAMIENTO DE LOS RECURSOS HÍDRICOS, PARA EFICIENTAR LOS PROCESOS PRODUCTIVOS Y DE USO DOMÉSTICO CON RESPONSABILIDAD, RACIONALIDAD Y VISIÓN DE FUTURO PARA COADYUVAR AL CAMBIO CLIMÁTICO Y DESARROLLO SUSTENTABLE".
